Surprise au chocolat
Vacherin revisité
Millefeuille à la pistache, glace au chocolat noir
Pain perdu, caramel au beurre salé, glace à la vanille noix de pécan
Gâteau au fromage à la mangue
Gâteau au fromage à la mangue Profiteroles, glace à la vanille et sauce au chocolat
Earl Grey
Darjeeling Autumnal
Sencha Akita
Sencha Akita
Menthe Nanah
Lapsang Suchong
Rooibos Gingembre
Camomille Egyptienne
boissons
Bar,BarLes Bulles,Loire
'Champagne
'Rosé
Assiette de Jambon de Parme, roquette et copeaux de parmesan
Salade de saumon fumé
Salade grecque
Filet de daurade, mousseline dartichauts, condiment de gourgane et petit pois parfumé au cumin
Médaillon de porc à la moutarde à lancienne, écrasé de pomme de terre, asperge verte
Médaillon de porc à la moutarde à lancienne, écrasé de pomme de terre, asperge verte
Spaghetti alio olio aux épinards
Salade de homard, crémeux davocat, salsa à la mangue
Tartare de saumon, vinaigrette au sésame, algues wakamé
Croustillants de crevettes, vinaigrette basilic mangue, salade verte
Couteaux gratinés et son émulsion, tombée dépinards, copeaux de jambon iberique
Duo de dumplings aux légumes et poulet, sauce sésame, salade de choux marinée
Œuf croustillant, poélée de champignons et asperges, mousseline de pomme de terre, émulsion de cèpes
Burrata, tomate du Québec marinée à lhuile dolive et basilic
Cassolette descargots, mousseline de pomme de terre, émulsion à lail
Jambon iberique, coulis de tomates sur pain de campagne grillé
Tartine de moelle légèrement relevée
La Suggestion de Sophie
Pétoncles rôtis, risotto aux asperges et à la truffe noire
Risotto à la tomate, burrata et basilic
Spaghetti au homard
Morue noire laquée, mousseline de choux-fleur, daikon confit à lorange, émulsion à la lime
Cœur de saumon fondant, condiment carotte, coriandre et chutney à la mangue, spuma de cari, émulsion au gingembre
Bar du Chili mariné au citron, tartare dhuitres et pétoncles, nage dépinard iodée
Filet de bœuf laqué, croquettes de patate douce, ravioles aux légumes confits, salade thaï
Ris de veau croustillants, mousseline de pomme de terre, asperges vertes, gastrique au café
Carré dagneau en croûte dherbes, légumes rôtis, mousseline dartichauts, jus corsé aux olives noires
La suggestion de Sophie
10 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Superb service. Excellent food.
Belle table,excellents produits et service impeccable . À recommander.
rès belle soirée, service, repas, vin et l'ambiance est irréprochable. Merci beaucoup.
top restaurant! Excellent repas, service impecable.
j'ai adore la cuisine,l'ambience,le service
wonderful restaurant for best moment
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